Informasjon

Kokosblomstsukker er et naturlig søtningsmiddel laget fra nektaren i blomsterknoppene til kokospalmen (Cocos nucifera). Prosessen for å lage kokosblomstsukker innebærer å kutte av toppen av kokospalmen, der nektaren samles opp og deretter varmes opp for å fordampe vannet. Det som blir igjen, er et brunt, krystallinsk sukker som har en mild, karamellaktig smak.

Kokosblomstsukker har en lavere glykemisk indeks enn vanlig hvitt sukker (sukrose). GI er et mål på hvor raskt et matprodukt øker blodsukkeret etter inntak. Kokosblomstsukker har en GI på rundt 35, mens vanlig sukker har en GI på rundt 65. Dette betyr at kokosblomstsukker gir en langsommere og mer kontrollert økning i blodsukkeret, som kan være bedre for blodsukkerkontroll, spesielt for personer med insulinresistens eller diabetes.

Kokosblomstsukker inneholder små mengder viktige næringsstoffer, som vitaminer (som B-vitaminer), mineraler (som jern, magnesium, sink og kalium), og antioksidanter. Dette gjør det til et mer næringsrikt alternativ sammenlignet med vanlig sukker, som er næringsfattig og inneholder kun tomme kalorier.

Kokosblomstsukker inneholder en type kostfiber kalt inulin. Inulin kan bidra til å støtte tarmhelsen ved å fremme veksten av gode tarmbakterier. Det kan også bidra til å bremse opptaket av sukker i blodet, noe som kan være gunstig for blodsukkerkontrollen.

Kokosblomstsukker er et minimalt bearbeidet produkt sammenlignet med hvitt sukker, som gjennomgår omfattende raffinering og bleking. Kokosblomstsukker er derfor et mer naturlig alternativ..

Selv om kokosblomstsukker er et sunnere alternativ enn vanlig sukker, er det viktig å merke seg at det fortsatt er et sukkerprodukt og bør brukes med måte, spesielt for de som prøver å redusere sukkerinntaket eller har helseproblemer som påvirkes av sukker.